Gråstens kongelige køkkenhave skal føre til flere oplevelser

Sønderborg Kommunes Kultur-, Handel- og Turismeudvalg har godkendt et potentialenotat med arbejdstitlen Det Kongelige Spisekammer. Målet er at bygge videre på Den Kongelige Køkkenhaves succes og skabe flere oplevelser i Gråsten og området omkring byen.

Projektet tager udgangspunkt i fire såkaldte spisekamre. Det grønne spisekammer skal tage afsæt i skovene og naturen, mens det blå og vilde spisekammer skal fokusere på havnen og vandet. Det kultiverede spisekammer knytter sig til Den Kongelige Køkkenhave, mens det fremtidige spisekammer skal samle Landbrugsskolen og den lokale fødevareproduktion.

"Gråsten har allerede mange stærke kort på hånden. Vi har den kongelige historie, køkkenhaven, naturen, et aktivt byliv, lokale råvarer og spændende events som Æblefestivalen, som skal udvikles yderligere. Med Det Kongelige Spisekammer kan vi knytte disse styrker tættere sammen og give gæster flere grunde til at opleve hele området. På den måde understøtter vi Gråstens rolle som turistmål," siger Daniel Staugaard, formand for Kultur-, Handel- og Turismeudvalget.

Der skal nu udarbejdes handleplaner for de fire spisekamre. Første skridt bliver arbejdet med Det grønne spisekammer, hvor der allerede findes idéer fra det oprindelige projekt omkring køkkenhaven.

Udviklingen skal ske sammen med blandt andre Naturstyrelsen, Slots- og Kulturstyrelsen, Gråsten Forum, Gråsten Handel og Landbrugsskolen.

"Gråsten kan allerede noget helt særligt. Vi har den kongelige historie, køkkenhaven, skovene og fødevarerne – men mindst lige så vigtigt har vi stærke lokale kræfter, som allerede skaber liv og oplevelser. Se bare på Æblefestivalen og alt det engagement, der ligger bag den. Det Kongelige Spisekammer skal bygge videre på det, der allerede lever og gror i Gråsten, og give endnu flere mulighed for at opdage, hvor meget byen og området har at byde på," siger Jesper Kock, næstformand for Kultur-, Handel- og Turismeudvalget.

Faktaboks

• Den Kongelige Køkkenhave åbnede i 2020.
• Omkring 50.000 mennesker besøger køkkenhaven hvert år.
• Projektet har samlet 2,55 mio. kr. i finansiering.
• 1,8 mio. kr. kommer fra budgetaftalen 2024-2027, 450.000 kr. fra overførte driftsmidler og 300.000 kr. fra Dansk Kyst- og Naturturisme.
• De fire spisekamre er grønne, blå og vilde, kultiverede samt fremtidige.
• Første indsats bliver Det grønne spisekammer med fokus på skov og natur.
• Projektet skal blandt andet udvikles sammen med Naturstyrelsen, Slots- og Kulturstyrelsen, Gråsten Forum, Gråsten Handel og Landbrugsskolen.